11. 請問油炸油出現以下哪種狀況時,需要更換油品?
(A)發煙點溫度低於 170℃
(B)泡沫面積超過油炸鍋二分之⼀以上
(C)酸價超過 2.0 mg KOH/g
(D)以上皆是
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統計: A(0), B(0), C(0), D(1), E(0) #3807750
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