13.醃製之食鹽溶解產生之滲透壓可抑制部分細菌繁殖，有關泡菜、酸菜製作添加食鹽之含量，下列何者正確？
(A)低於1.5%
(B)約2~4%
(C)高於5%
(D)不一定，視口味需求決定

答案：登入後查看
統計： A(0), B(4), C(2), D(0), E(0) #3886576