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食品分析與檢驗
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112年 - 112 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_農業類:食品檢驗分析#140953
> 試題詳解
13. 下列何者指示劑適合用於強酸與弱鹼的滴定實驗中？
(A) 酚酞
(B) 溴瑞香草酚藍
(C) 甲基紅
(D) 茜素黃
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相關試題
14.測定有機酸含量時，通常會使用下列何者進行滴定？ (A) 氫氧化鈉標準液 (B) 磷苯二甲酸氫鉀標準液 (C) 醋酸標準液 (D) 硫酸標準液
#3931320
15.以沈澱滴定法測定樣品中氯化鈉含量時，應使用下列何者做為滴定標準溶 液？ (A) 鉻酸鉀 (B) 硝酸銀 (C) 氫氧化鈉 (D) 過錳酸鉀
#3931321
16. 雙氧水中的過氧化氫含量可以使用下列何種滴定法來定量？ (A) 碘還原滴定法 (B) EDTA 滴定法 (C) 過錳酸鉀滴定法 (D) 沈澱滴定法
#3931322
17. 乙二胺四乙酸可與下列何者形成錯化合物？ (A) 鈣離子 (B) 氯離子 (C) 氟離子 (D) 氫離子
#3931323
18. 下列何者為錯化合物滴定時常用的金屬指示劑？ (A) EDTA (B) 過錳酸鉀 (C) 茜素黃 (D) 鉻黑 T
#3931324
19. 葡萄中的有機酸主要以下列何者作為代表？ (A) 檸檬酸 (B) 蘋果酸 (C) 琥珀酸 (D) 酒石酸
#3931325
20. 下列何者可做為 pH 計的參考電極？ (A) 甘汞電極 (B) 玻璃電極 (C) 白金電極 (D) 薄膜電極
#3931326
21.在高效能液相層析法中，下列何者可用來區分個別成分？ (A) 波峰高度 (B) 波峰寬度 (C) 滯留時間 (D) 波形面積
#3931327
22. 在分光光度計中測得透光率為 25%，換算得吸光度應為下列何者？ (A) 0.1 (B) 0.4 (C) 0.6 (D) 0.9
#3931328
23. 在分光光度計的元件中，下列何者屬於分光器？ (A) 氘燈 (B) 光柵 (C) 全反射鏡 (D) 光析管
#3931329
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