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技檢◆中餐烹調-葷食-丙級
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114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:07602 中餐烹調─葷食(外語翻譯)#129480
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13. 廚房排水溝為了阻隔老鼠或蟑螂等病媒,需加裝
(A)二層細網狀柵欄
(B)粗網狀柵欄
(C)三層細網狀柵 欄
(D)一層細網狀柵欄 ,並將出水口導入一開放式的小水槽中
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統計:
A(1), B(0), C(8), D(0), E(0) #3513529
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/08
#6671937
1. 題目解析: 這道題目考察在廚房排水...
(共 387 字,隱藏中)
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14. 有關智慧財產權行為之敘述,下列何者有誤? (A)著作權是為促進文化發展為目的,所保護的財產權之一 (B)以 101 大樓、美麗華百貨公司做為拍攝電影的背景,屬於合理使用的範圍 (C)原作者自行創作某音樂作品後,即可宣稱擁有該作品之著作權 (D)製造、販售仿冒註冊商標的商品雖已侵害商標權,但不屬於公訴罪之範疇
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15. 下列何種食物是鐵質的最好來源? (A)牛奶 (B)肝臟 (C)蘿蔔 (D)菠菜
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16. 我國制定何種法律以保護刑事案件之證人,使其勇於出面作證,俾利犯罪之偵查、審判? (A)行政程序法 (B)貪污治罪條例 (C)刑事訴訟法 (D)證人保護法
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17. 主廚開功能表製備菜餚,食材的選擇應以__________來爭取顧客認同並達到成本控制的要求。(A)保育類食材 (B)進口食材 (C)當地及季節性食材 (D)價格昂貴的食材
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#3513536
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#3513537
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#3513538
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#3513539
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