13. 果實於儲藏期間,改變環境氣體組成,使果實於儲存期間的呼吸與代謝作用變弱或抑制 其熟成作用,此法是屬於何種食物保藏法?
(A)化學性方法
(B)物理性方法
(C)生理性方法
(D)生物性方法
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13. 果實於儲藏期間,改變環境氣體組成,使果實於儲存期間的呼吸與代謝作用變弱或抑制 其熟成作用,此法是屬於何種食物保藏法?
(A)化學性方法
(B)物理性方法
(C)生理性方法
(D)生物性方法