13. 食品添加物之增稠劑中，何者屬於微生物膠？
(A) 明膠 (gelatin)
(B) 羧甲基纖維素 (carboxymethyl cellulose)
(C) 三仙膠 (xanthan gum)
(D) 阿拉伯膠 (arabic gum)

哪一種增稠劑屬於「微生物膠」？ ✅ 答案...