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國中技藝-餐旅職群
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114年 - 114 桃園市國民中學技藝競賽題庫:餐旅職群 101-150#118942
> 試題詳解
131 早餐餐桌擺設咖啡杯皿時,咖啡杯應置於何處?
(A)餐叉左側
(B)餐叉上方
(C)餐刀右側
(D)餐刀左側。
答案:
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統計:
A(0), B(0), C(12), D(1), E(0) #3208826
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/10/28
#6981243
1. 題目解析 題目要求我們了解早餐餐桌...
(共 620 字,隱藏中)
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132 持托盤自工作檯拿取餐具時,為使托盤保持平衡,餐具應先放置托盤上何處?(A)左邊(B)右邊(C)正中央(D)前方。
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133 西餐中正確吃麵包的方式為?(A)用刀切來吃(B)用叉子叉取(C)用口啃食(D)用手撕來吃。
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134 西餐吃布丁可用下列何種餐具?(A)小餐刀(B)小餐叉(C)點心匙(D)湯匙。
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136 西餐餐桌擺設中,通常主餐刀應擺在展示盤的哪一方?(A)左方(B)右方(C)上方(D)下方。
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137 西餐餐桌擺設中,紅酒杯應擺在白酒杯之(A)左上方(B)右上方(C)正上方(D)正下方。
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138 西餐餐桌擺設中,水杯應擺在紅酒杯的(A)正上方(B)正下方(C)左上方(D)右上方。
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139 一般就杯子容量而言,紅酒杯的容量比白酒杯(A)大(B)小(C)一樣(D)不一定。
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140 中餐餐具擺設中,筷子應擺在骨盤的哪一方?(A)前方(B)右側(C)左側(D)上方。
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141 常與點心匙或點心刀搭配使用的餐具為?(A)點心叉(B)餐叉(C)魚叉(D)冰茶匙。
#3208836
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