阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆中餐烹調-素食-丙級
>
111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:07601中餐烹調─素食#113050
> 試題詳解
15. 食品衛生檢驗方法由中央主管機關公告指定之;未公告指定者
(A)得依廚房衛生管理者認可之方法為之
(B)應行文衛生福利部認定之
(C)不必理會
(D)得依公司總經理認可之方法為之。
答案:
登入後查看
統計:
A(15), B(60), C(1), D(0), E(0) #3058496
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/11/17
#7109452
題目解析 這道題目探討的是關於食品衛生...
(共 838 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
16. 甲狀腺腫大,可能因何種礦物質缺乏所引起?(A)鎂(B)碘(C)鐵(D)硒。
#3058497
17. 下列何種水果,其維生素C含量較多?(A)鳳梨(B)西瓜(C)荔枝(D)蕃石榴。
#3058498
18. 食品包裝之主要功能,下列何者正確(A)增加重量(B)增加價格(C)縮短貯存期限(D)避免交叉污染。
#3058499
19. 民眾焚香燒紙錢常會產生那些空氣污染物增加罹癌的機率:A.苯、B.細懸浮微粒(PM2 . 5)、C.二氧化碳(CO2)、D.甲烷(CH4)?(A)BC(B)CD(C)AC(D)AB。
#3058500
20. 食品每 100 公克固體或每 100 毫升液體,當所含營養素量不超過 0.5 公克時,可以用「0」做為標示,為下列何種營養素?(A)鈉(B)飽和脂肪(C)反式脂肪(D)蛋白質。
#3058501
21. 基於節能減碳的目標,下列何種光源發光效率最低,不鼓勵使用?(A)LED 燈泡(B)白熾燈泡(C)省電燈泡(D)螢光燈管。
#3058502
22. 下列何者不屬於蔬菜?(A)皇帝豆(B)四季豆(C)綠豆(D)豌豆夾。
#3058503
23. 某人吃了經污染的食物至他出現病症的一段時間,我們稱之為(A)危險期(B)潛伏期(C)病源(D)病症。
#3058504
24. 根據性騷擾防治法,有關性騷擾之責任與罰則,下列何者錯誤?(A)對他人為性騷擾者,由直轄市、縣(市)主管機關處 1 萬元以上 10 萬元以下罰鍰(B)對他人為性騷擾者,如果沒有造成他人財產上之損失,就無需負擔金錢賠償之責任(C)對於因教育、訓練、醫療、公務、業務、求職,受自己監督、照護之人,利用權勢或機會為性騷擾者,得加重科處罰鍰至二分之一(D)意圖性騷擾,乘人不及抗拒而為親吻、擁抱或觸摸其臀部、胸部或其他身體隱私處之行為者,處 2 年以下有期徒刑、拘役或科或併科 10 萬元以下罰金。
#3058505
25. 下列何種疾病與食品衛生安全較無直接的關係?(A)出疹(B)手部傷口(C)結核病(D)淋病。
#3058506
相關試卷
114年 - 07601 中餐烹調─素食 丙級 工作項目 11:食品安全衛生法規 1-59(2025/12/02 更新)#134105
2025 年 · #134105
114年 - 07601 中餐烹調─素食 丙級 工作項目 10:食品安全衛生知識 51-84(2025/12/02 更新)#134104
2025 年 · #134104
114年 - 07601 中餐烹調─素食 丙級 工作項目 10:食品安全衛生知識 1-50(2025/12/02 更新)#134103
2025 年 · #134103
114年 - 07601 中餐烹調─素食 丙級 工作項目 08:成本控制 1-23(2025/12/02 更新)#134102
2025 年 · #134102
114年 - 07601 中餐烹調─素食 丙級 工作項目 07:營養知識 51-73(2025/12/02 更新)#134101
2025 年 · #134101
114年 - 07601 中餐烹調─素食 丙級 工作項目 07:營養知識 1-50(2025/12/02 更新)#134100
2025 年 · #134100
114年 - 07601 中餐烹調─素食 丙級 工作項目 06:器具設備之認識 1-62(2025/12/02 更新)#134099
2025 年 · #134099
114年 - 07601 中餐烹調─素食 丙級 工作項目 05:排盤與裝飾 1-11(2025/12/02 更新)#134098
2025 年 · #134098
114年 - 07601 中餐烹調─素食 丙級 工作項目 04:食物製備 1-39(2025/12/02 更新)#134097
2025 年 · #134097
114年 - 07601 中餐烹調─素食 丙級 工作項目 03:食物貯存 1-70(2025/12/02 更新)#134096
2025 年 · #134096