154. 酵素性褐變的三要素不包括下列何者？
(A)基質：多元酚類
(B)酵素：多酚氧化酶
(C)氧氣：當做反應物
(D)輔酶：維生素 C 。

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統計： A(0), B(0), C(0), D(1), E(0) #3797458

詳解 (共 1 筆)

#7626290
考點觀念 本題考的是酵素性褐變（enzy...
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