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二技統測◆餐旅類◆(一)餐旅管理(含餐飲管理、 旅館管理旅館管理、旅行業管理)
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97年 - 97 二技統測_餐旅類_專業科目(一):餐旅管理(含餐飲管理、旅館管理、旅行業管理)#18587
> 試題詳解
16. 下列哪一種適合作為西餐餐宴之餐前酒?
(A) 苦艾酒
(B) 波特酒
(C) Baileys 奶酒
(D) 櫻桃白蘭地香甜酒
答案:
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統計:
A(165), B(13), C(15), D(27), E(0) #695417
詳解 (共 2 筆)
Annie
B2 · 2025/09/27
#6801165
1️⃣ 餐前酒(Apéritif)特性...
(共 292 字,隱藏中)
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無題
B1 · 2025/06/02
#6452156
餐前酒(Apéritif)的目的在於刺激...
(共 105 字,隱藏中)
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相關試題
17. 外型呈劍片狀,且具有菜香味的不醱酵茶是下列何者? (A) 紅茶 (B) 龍井茶 (C) 鐵觀音 (D) 凍頂烏龍
#695418
18. 下列何者不是商務旅館時代之主要經營目標? (A) 社會義務 (B) 成本觀念 (C) 價格取向 (D) 飯店規模
#695419
19. 下列哪一位被公認是旅館業先驅者? (A) 史特勒 ( Ellsworth M. Statler ) (B) 希爾頓 ( Conrad Hilton ) (C) 里茲 ( Cesar Ritz ) (D) 瑞德 ( Robert Red )
#695420
20. 將旅館產業交由專業經營管理公司負責營運的方式,我們稱之為: (A) 自資自營 (B) 租賃營業 (C) 委託經營 (D) 加盟連鎖
#695421
21. ( G . R . O. ) 是旅館中哪個員工職稱的縮寫? (A) 董事會 (B) 訂房主任 (C) 機場接待 (D) 客務專員
#695422
22. 顧客抱怨的處理方式可分成下列五個階段,請問其正確的順序應如何? ○1 分析原因 ○2 傾聽 ○3 執行解決對策 ○4 找出解決對策 ○5 檢討結果 (A) ○1 ○2 ○3 ○4 ○5 (B) ○2 ○1 ○4 ○3 ○5 (C) ○1 ○4 ○3 ○5 ○2 (D) ○2 ○4 ○3 ○1 ○5
#695423
23. 下列何者不屬於旅館之客務部管轄? (A) 旅客服務 (B) 商店街 (C) 總機 (D) 訂房組
#695424
24. 下列有關旅館客務部員工形象之敘述,何者正確? (A) 執勤時名牌要配戴於右側胸前 (B) 鑰匙應吊掛在腰際或皮帶上 (C) 面對客人時不得斜倚在櫃檯或牆壁上 (D) 應噴灑濃烈香水以遮掩體臭
#695425
25. 某甲是位旅館房務清潔人員,某天整理房間時,在走廊碰見表示忘了攜帶鑰匙的房客, 為了安全起見,某甲正確之處理方式應如何? (A) 直接幫房客開門 (B) 找大廳經理開門 (C) 找房務部領班開門 (D) 請房客到櫃檯處理
#695426
26. 旅館客房分類中,兩個房間相連接,中間有門可以互通,此類型我們稱之為: (A) Connecting Room (B) Adjoining Room (C) Corner Room (D) Conference Room
#695427
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