167. 下述何者不是麵糰壓延的功能？
(A)使麵筋充分擴展
(B)加速麵粉吸水
(C)將麵糰內空氣擠出
(D)使表皮細緻有光澤

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統計： A(0), B(9), C(0), D(1), E(0) #3366154

詳解 (共 1 筆)

#6828212
1. 題目解析 本題考察的是麵糰壓延的功...
(共 761 字，隱藏中）
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