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保健食品工程師◆研發級◆保健食品新產品研究與開發
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111年 - 111 保健食品研發工程師能力鑑定考試試題:保健食品新產品研究與開發#125640
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17. 哪個不是產品保存期限要評估的層面?
(A)食品的衛生安全
(B)創新流⾏性
(C)營養品質
(D)感官品質
答案:
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統計:
A(0), B(1), C(0), D(0), E(0) #3400269
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/25
#6786185
題目解析 此題的目的是考查考生對於產品保...
(共 704 字,隱藏中)
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18. 以下何項要素對於專利權的價值而言,其重要性低於其他三者? (A)該專利所剩餘的專利權期間 (B)該專利的請求項數 (C)該專利的國外對應案數量 (D)該專利曾遭舉發但未被撤銷
#3400270
19. 關於「中華⺠國專利資訊檢索系統」(http://twpat.tipo.gov.tw/)之描述,以下何者為非? (A)可檢索核准公告之專利案、以及公開之專利申請案 (B)核准公告之專利案與公開之專利申請案,須分別在不同檢索欄位進⾏檢索 (C)檢索方式包含簡易檢索、布林檢索、進階檢索、表格檢索、索引瀏覽 (D)布林檢索之檢索欄位,包括專利名稱、發明人、專利權人、摘要等
#3400271
20. 關於「發明單⼀性」,以下敘述何者錯誤? (A)所謂發明單⼀性,係指每⼀申請專利的發明,應分別提出 (B)兩個以上的發明,如在技術上互相關聯而可認為屬於⼀個廣義發明概念時,亦得於 ⼀申請案中提出申請 (C)與製造該物的方法,通常可在⼀申請案中同時提出申請,而不違反發明單⼀性 (D)若專利申請不符合發明單⼀性,縱使已獲准專利,仍可對之提起舉發
#3400272
21. 中華⺠國專利法專利業務之專責機關為? (A)經濟部智慧財產局 (B)經濟部標準檢驗局 (C)經濟部工業局 (D)經濟部中小企業處
#3400273
22. 花生在採收後若貯藏環境不良(於潮濕高溫環境),就有可能⻑黴而生成何種致癌毒素? (A)鏈黴素 (B)黃麴毒素 (C)青黴素 (D)赭趜黴素
#3400274
23. 依據紅麴健康食品規格標準,產品之規格成分應符合每日攝取量所含之 monacolin K 至少 應達多少毫克? (A)1.4 (B)3.5 (C)4.8 (D)15.2
#3400275
24. 最大攝氧量(VO2 max)測試是下列何種健康食品功效性評估之測試方法之⼀? (A)調節血糖功能 (B)延緩衰老保健 (C)不易形成體脂肪保健 (D)抗疲勞功能
#3400276
25. 下列何者對於葡萄球菌腸毒素(Staphylococcal enterotoxin)之描述為錯誤? (A)為神經性毒素(neurotoxin) (B)可對抗多種蛋白水解酵素之作用 (C)可由 staphylococcus aureus 產生 (D)毒素經過 80oC 加熱 20 分鐘仍具有毒性
#3400277
26. 目前臺灣取得健康食品認證健食字號的產品,合計共幾項? (A)低於 100 項 (B)101~500 項間 (C)501~1000 項間 (D)超過 1000 項
#3400278
27. 利用分光光度法檢測肉品中亞硝酸鹽含量,檢液製備中加入亞鐵氰化鉀及醋酸鋅,其目的 是作為: (A)呈色劑 (B)金屬螯合劑 (C)脫油劑 (D)蛋白質沉澱劑
#3400279
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