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保健食品工程師◆初級◆保健食品概論
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114年 - 114-1 保健食品初級⼯程師能⼒鑑定考試試題:保健食品概論#126499
> 試題詳解
17. 臺灣保健食品的銷售通路,下列何者敘述有誤?
(A)實體通路包含藥局藥妝店及醫美診所等
(B)實體通路包含便利商店及超巿等
(C)直銷不是重要通路
(D)虛擬通路包括網路平台及直播等
答案:
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統計:
A(2), B(4), C(176), D(11), E(0) #3427685
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/20
#6761518
1. 題目解析 本題目詢問的是關於臺灣...
(共 749 字,隱藏中)
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18. 食品原料標示時,對冬蟲夏草菌絲體的使用,何者敘述有誤? (A)要於外包加註「本產品非中藥材冬蟲夏草之製品」的醒語 (B)完整「冬蟲夏草菌絲體」7 個字,字體大小要⼀致 (C)需備菌株鑑定證明或分離來源等相關文件 (D)可直接使用菌株英文名稱,不需中文名稱
#3427686
19. 向衛生福利部申請特殊營養食品特定疾病配方食品查驗登記新案,所需下列何種資料? a.食品業者登錄證明文件 b.原製造廠出具之原料成分含量表正本 c.製程作業重點資料 d.國產者應檢附製造⼯廠聘用衛生管理人員之地方政府衛生局核備證明文件 (A)abcd (B)cd (C)ab (D)bc
#3427687
20. 下列何為不是國內「健康食品之輔助調節血鐵保健功效評估方法」須檢測指標與方法? (A)紅血球指標 (B)發炎指標 (C)鐵營養相關血液生化指標 (D)體脂肪
#3427688
21. 胃腸改善健康食品可以減少腸內哪⼀種有害菌? (A)Clostridium perfringens (B)Clostridium botulinum (C)Listeria monocytogenes (D)Bacillus cereus
#3427689
22. 何者包含於「魚油健康食品規格標準」之規定中?a.以傳統供食用之魚類萃取製成滴丸、 膏狀、膠囊或錠狀之食品。b.除加⼯必要使用之抗氧化劑或賦型劑外,可再添加⼀種輔助 強化功效之成分原料。c.所含 ω-3 脂肪酸之純度應為百分之三十⾄五十。d.每日攝取量所 含之 ω-3 脂肪酸⾄少應達⼀.○克,但不得超過⼆.○克。 (A)ab (B)cd (C)ad (D)bd
#3427690
23. 依據「⼯業及礦業團體分業標準」所訂之「保健營養食品⼯業」業務範圍,何者為非? (A)從事保健營養之食品製造⼯業所生產的膠囊、錠劑、顆粒粉末或飲品等型態之保健 類食品 (B)從事保健營養之食品製造⼯業所生產之中藥製劑 (C)從事保健營養之食品製造⼯業所生產之食用酵素 (D)從事保健營養之食品製造⼯業所生產之病患用食品
#3427691
24. 吃了保健食品,身體出現紅疹、搔癢,這是何種反應? (A)排毒反應 (B)不良反應 (C)萌眩反應 (D)鈍化反應
#3427692
25. 健康食品產品配方依每日建議攝取量,所含之外加精緻糖之限量為何? (A)50 公克 (B)25 公克 (C)17 公克 (D)10 公克
#3427693
26. 以下何種原料具有骨質保健的功效? (A)丹蔘酮 (B)異黃酮 (C)木糖醇 (D)靈芝
#3427694
27. 以下何種原料可以改善腸胃功能? (A)菊苣纖維 (B)魚油 (C)人參 (D)冬蟲夏草
#3427695
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