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技檢◆中式麵食加工-酥(油)皮、糕(漿)皮類-丙級
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113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:09603中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#127412
> 試題詳解
18.下列何種原料容易使叉燒包的表面產生黃色斑點
(A)鹼(挸)水
(B)小蘇打粉
(C)砂糖
(D)黃豆粉。
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統計:
A(2), B(5), C(0), D(0), E(0) #3452255
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/15
#6728309
1. 題目解析 本題要求選擇一種原料,該...
(共 694 字,隱藏中)
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51. 下列何種原料容易使叉燒包的表面產生黃色斑點(A)鹼(挸)水(B)小蘇打粉(C)黃豆粉(D)砂糖。
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51. 下列何種原料容易使叉燒包的表面產生黃色斑點 (A)鹼(挸)水 (B)小蘇打粉(C)黃豆粉 (D)砂糖 。
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113.下列何種原料容易使叉燒包的表面產生黃色斑點 (A)鹼(挸)水 (B)小蘇打粉 (C)黃豆粉 (D)砂糖。
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