18. 下列哪一個是膽固醇合成途徑中最關鍵的酵素，也是降膽固醇藥物最有效的作用標的 (A) Thiolase (B) HMG-CoA Synthase (C) HMG CoA reductase (D) Mevalonate Kinase

19. 有關反式脂肪(Trans fat)的敘述，下列何者為非？ (A) 反式脂肪的來源有兩種，一種是天然存在，一種是加工過程產生出來 (B) 在選擇奶油及各類食品時，只要成份中有氫化植物油、半氫化植物油、人造奶油、人工奶油、人造植物油，表示可能含有反式脂肪 (C) 選擇植物性奶油時，宜選購較硬者，因其含有較少量的反式脂肪酸 (D) 喝茶或咖啡時選擇加「牛奶」，而不是「奶精」，可以減少反式脂肪的攝取。