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統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習
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90年 - 90 四技二專統測_食品類_專業科目(一):食品概論(食品加工)#20706
> 試題詳解
18. 新鮮的魚類和下列何種調味料混合醱酵後可製得魚醬油?
(A) 醬油
(B) 香油
(C) 蔗糖
(D) 食鹽
答案:
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統計:
A(59), B(4), C(11), D(74), E(0) #796939
詳解 (共 1 筆)
丁丁
B1 · 2021/08/26
#5042649
新鮮魚類+食鹽 發酵->魚醬油
(共 20 字,隱藏中)
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