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國中技藝-餐旅職群
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113年 - 113 桃園市國民中學技藝競賽題庫:餐旅職群學科151-200#118943
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185 下列何者是屬於客家人特有的飲茶文化?
(A)抹茶
(B)川茶
(C)擂茶
(D)碰茶。
答案:
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統計:
A(0), B(0), C(13), D(1), E(0) #3208880
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/10/28
#6980934
題目解析 這道考題旨在測試考生對客家人飲...
(共 691 字,隱藏中)
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186 義式摩卡咖啡是指咖啡中加有(A)焦糖糖漿(B)巧克力(C)奶油(D)肉桂粉。
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187 下列何種產品不是屬於醱酵性麵糰?(A)黑糖饅頭(B)蛋黃酥 (C)紅豆吐司(D)美式甜麵包。
#3208882
188 義大利濃縮咖啡一杯容量約(A)30~45C.C.(B)60~90C.C(C)10~20C.C(D)160C.C.。
#3208883
189 下列何種咖啡沖泡法是利用真空原理?(A)濾滴式(B)虹吸式(C) 義大利式(D)掛耳式。
#3208884
190 奶油空心餅是屬於(A)麵包類(B)蛋糕類(C)餅乾類(D)西點類。
#3208885
191 咖啡產量佔世界第一位為哪一國?(A)哥倫比亞(B)巴西(C)瓜地馬拉(D)依索比亞。
#3208886
192 下列何種飲品含咖啡因?(A)奎寧水Tonic Water(B)薑汁汽水Ginger Ale(C)可樂Cola(D)蘇打水Soda Water。
#3208887
193 下列何處不是咖啡生豆的主要產地?(A)巴西(B)義大利(C)哥倫比亞(D)牙買加。
#3208888
194 調製愛爾蘭咖啡,一般須加入哪一種酒類?(A)威士忌(B)白蘭地(C)蘭姆酒(D)伏特加。
#3208889
195 在習慣上,吃巧克力甜點時,是搭配哪種酒?(A)甜白葡萄酒(B)加強酒精的白酒(Fortified Wine)(C)甜紅葡萄酒(D)不配酒。
#3208890
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