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國中技藝-餐旅職群
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113年 - 113 桃園市國民中學技藝競賽題庫:餐旅職群學科151-200#118943
> 試題詳解
193 下列何處不是咖啡生豆的主要產地?
(A)巴西
(B)義大利
(C)哥倫比亞
(D)牙買加。
答案:
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統計:
A(0), B(12), C(1), D(1), E(0) #3208888
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/10/28
#6980926
1. 題目解析 這道題目是詢問咖啡生豆...
(共 863 字,隱藏中)
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194 調製愛爾蘭咖啡,一般須加入哪一種酒類?(A)威士忌(B)白蘭地(C)蘭姆酒(D)伏特加。
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195 在習慣上,吃巧克力甜點時,是搭配哪種酒?(A)甜白葡萄酒(B)加強酒精的白酒(Fortified Wine)(C)甜紅葡萄酒(D)不配酒。
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196 下列哪一間店屬於複合式飲料店?(A) Mr.Wish(B)50嵐(C)清心福全冷飲站(D)85度C。
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197 含豐富鉀以及少量維生素C和B群、豐富的膳食纖維及大量果膠,對整腸及調整腸道菌叢生態大有幫助,有「果中之王」美譽的水果是(A)百香果(B)蘋果(C)芒果(D)葡萄柚。
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198 蒸氣燙傷時最好的處理方法是(A)儘快沖冷水(B)塗抹醬油(C)塗抹麻油(D)以乾淨紗布蓋好,以免被污染。
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199 客用口布的主要用途為何?(A)擦拭玻璃杯與餐具(B)鋪於桌面與檯布中間,以避免檯布滑動(C)提供給客人擦拭或防止弄髒衣服(D)又稱臂巾,為服務人員於服務工作時使用。
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200 端送飲料,應從客人的哪一側?(A)右側(B)左側(C)前方(D)任何方向皆可。
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201 以休閒活動的分類而言,家庭的休閒活動、社區的休閒活動、工廠的休閒活動,乃是依據下列何者加以細分之(A)活動實施的場所(B)活動負責機構(C)活動的對象(D)活動的時間。
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202 下列何者是旁桌式服務所需要的器具?(A)保溫器(B)刀具(C)銀菜盤(D)以上皆是。
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203 甲、女主賓,乙、男主賓,丙、女主人,丁、男主人,上列在中餐為其服務上菜時的先後順序為何?(A)甲乙丙丁(B)乙甲丙丁(C)丙丁甲乙(D)甲丙乙丁。
#3208898
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