19.以「控氣儲藏法」進行食物之保存，下列敘述何者正確？
(A)不能抑制更性蔬果後熟作用
(B)可抑制馬鈴薯、洋蔥及大蒜發芽
(C)無法抑制蔬果呼吸作用，延長其儲存壽命
(D)保持水果果實之堅硬度，效果不佳

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統計： A(14), B(303), C(30), D(32), E(0) #3166664

詳解 (共 1 筆)

#6383394
?【詳解說明】： 這題是在考控氣儲藏法...
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