19. 測定低筋粉或軟麥麵粉中膠性粘度之儀器設備為？
(A)麵糰攪拌特性測定儀(Farinograph)
(B)麵粉沉降係數測定儀(Falling Number)
(C)連續溫度黏度測定儀(Viscosgraph)
(D)麵糰拉力特性測定儀 (Extensograph)

答案：登入後查看
統計： A(0), B(0), C(13), D(2), E(0) #3584124

詳解 (共 1 筆)

#6789359
題目解析 本題要求選出能夠測定低筋粉或...
(共 854 字，隱藏中）
前往觀看
0
0