阿摩線上測驗
20. 有關餐具殘留物之檢驗，下列何者正確？
(A) 以碘試劑檢測後呈橘紅色結晶即為澱粉殘留
(B) 以水溶性辣椒紅試劑檢測後呈橘紅色斑點即為脂肪殘留
(C) 以烷基苯環酸鹽（ABS）試劑檢測後呈藍色即為清潔劑殘留
(D) 大腸桿菌（
(E) coli）總菌數應 < 10 CFU/cm²
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統計： A(1), B(5), C(7), D(3), E(0) #3984970
統計： A(1), B(5), C(7), D(3), E(0) #3984970
