20.有關餐具殘留物之檢驗，下列何者正確？
(A)以碘試劑檢測後呈橘紅色結晶即為澱粉殘留
(B)以水溶性辣椒紅試劑檢測後呈橘紅色斑點即為脂肪殘留
(C)以烷基苯環酸鹽（ABS）試劑檢測後呈藍色即為清潔劑殘留
(D)大腸桿菌（
(E) coli）總菌數應＜10 CFU/cm 2

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