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112年 - 112 身心障礙學生升學大專校院甄試試題_四技二專組_食品群_專業科目(二):食品化學與分析、食品化學與分析實習#117947
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21.根據衛生福利部2018年公告之「每日飲食指南」,在均衡飲食的觀念下,乳品類每天需要喝多少毫升最為適當?
(A)100
(B)200
(C)300
(D)400
答案:
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統計:
A(3), B(21), C(9), D(35), E(0) #3183004
詳解 (共 1 筆)
Eraser Huang
B1 · 2024/10/21
#6233411
(共 1 字,隱藏中)
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22.粗蛋白質中的成份,不包含下列何者? (A)蛋白質及其衍生物 (B)醯胺類 (C)蠟 (D)核酸
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23.下列哪一選項之固體採樣方法順序最為正確?①將初步破碎混合後,試樣堆成圓錐形②平均成四等分③取相對角兩份作為試樣④攤平(A)①②③④(B)①②④③(C)①③②④(D)①④②③
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24.天平秤樣時為了減少水分存在而干擾正確讀值,通常會在其周圍放置吸水後會由藍色變成(粉)紅色的矽膠,矽膠的主要化合物為 下列何者? (A)無水氯化鈣 (B)無水硫酸鈣 (C)無水過氯酸鎂 (D)無水氯化亞鈷
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27.將34.2公克的蔗糖溶入500公克水中,蔗糖水溶液的重量百分濃度(%)? (A)6.40 (B)6.54 (C)6.80 (D)6.84
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28.水溶液之酸度常以pH值表示,下列何者對pH值敘述正確? (A)pH值是溶液中氫氣濃度的表示 (B)pH= (C)pH= (D)pH+pOH=
#3183011
29.下列何者對重量分析法中沉澱法的敘述不正確? (A)沉澱劑應與待分析成分有特定的反應作用,生成單一沉澱產物 (B)沉澱物的組成,化學性質安定,溶解度低且不易與空氣中的成分反應 (C)沉澱物的生成,因共同離子效應,所以要加入過量沉澱劑,加越多越好 (D)常用於碳酸鈣中鈣含量的分析
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30.力價是指標準溶液的實際濃度除以理論濃度,而一般理想標準溶液之力價應接近多少較為正確? (A)0.5 (B)1.0 (C)1.5 (D)2.0
#3183013
31.光度分析法常用朗伯-比爾定律(Lambert-Beer'slaw),已知某未知溶液濃度為M,吸光值為0.72,石英管透光光徑為0.9公分,求該物質的吸光係數(L/mol-1cm-1)? (A) (B) (C)5.9×103 (D)1.1×104
#3183014
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