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高中技藝◆中餐烹飪
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103年 - 103 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_商業類: 中餐烹調#140488
> 試題詳解
21. 下列關於蔬菜的別稱何者錯誤:
(A)空心菜-蕹菜
(B)茼蒿菜-打某菜
(C)香菜-芫荽
(D) A菜-護國菜
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#3919893
30. 香蕉最適合的儲存溫度為: (A)4℃ (B)7℃ (C)14℃ (D)20℃
#3919894
31. 最適合製作冬粉的食材為: (A)澄粉 (B)在來米 (C)黃豆 (D)綠豆
#3919895
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