21. 油炸食物後應:
(A) 將油倒回新油容器中
(B) 將油渣過濾掉,另倒在乾淨容器 中
(C) 將殘渣留在油內以增加香味
(D) 不宜二次回鍋炸,收集給回鍋油廠商收 回。
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21. 油炸食物後應:
(A) 將油倒回新油容器中
(B) 將油渣過濾掉,另倒在乾淨容器 中
(C) 將殘渣留在油內以增加香味
(D) 不宜二次回鍋炸,收集給回鍋油廠商收 回。