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技檢◆水產食品加工-醃漬品類-丙級
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111年 - 111-2 全國技術士技能檢定學科_丙級:13202 水產食品加工-醃漬品類#131378
> 試題詳解
22. 發花是魷魚乾肉表白色物質此成分為
(A)脂質與少量食鹽
(B)維生素與少量食鹽
(C)胺基酸與少量食鹽
(D) 次黃嘌呤核苷酸與少量食鹽。
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B1 · 2025/09/30
#6816863
1. 題目解析 題目要求我們識別發花這...
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