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食品品保工程師◆初級◆食品品保概論
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110年 - 110-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題:食品品保概論#109915
> 試題詳解
23. 依據 GHP 準則,下列對於有關「清潔劑、消毒劑及毒性化學物質分裝前後應明確標示」, 應包括之內容,何者不正確?
(A)成分
(B)製造日期或分裝日期
(C)有時效性者,並應加註有效日期或有效期間
(D)有毒化學物質,應標明其毒性與緊急處理方式
答案:
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統計:
A(26), B(57), C(18), D(77), E(0) #2973834
私人筆記 (共 1 筆)
博一
2023/04/08
私人筆記#5002955
未解鎖
有毒化學物質,應標明其毒性、使用及緊急處...
(共 378 字,隱藏中)
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24. 管制界限之建立方法,下列何者不適用? (A)參考法規標準或指引 (B)文獻資料 (C)廠內外專家之建議 (D)抄襲同業之標準
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25. 嬰兒配方食品是特殊營養食品,所以: (A)廠商研究生產後即可上市 (B)經衛生福利部查驗登記並發給許可證後才可上市 (C)經當地衛生局查核同意後才可上市 (D)只要符合國人健康需求即可上市
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26. 食品經抽驗不符衛生標準時,應: (A)通知限期改善 (B)立即處以罰鍰 (C)立即移送法辦 (D)立即廢止證照
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27. 食品衛生主管機關抽驗市售食品,應: (A)付費 (B)無償 (C)視預算情形 (D)依各地情況
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28. 市售食品製造之品管責任屬於下列何者? (A)衛生機關 (B)消費者 (C)廠商 (D)消保團體
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29. 食品業者應投保產品責任險的法源依據是? (A)消費者保護法 (B)糧食管理法 (C)全民健康保險法 (D)食品安全衛生管理法
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30. 食品過敏原標示中,下列哪一項不是過敏原的要求? (A)花生 (B)芝麻 (C)大豆 (D)綠豆
#2973841
31. 餐廳以傳統供膳食用之中藥材與食品原材料烹調的產品,不涉及醫療效能者,以下列何法 律規範之? (A)藥事法 (B)商品標示法 (C)食品安全衛生管理法 (D)醫事法
#2973842
32. 下列何者不屬於食品良好衛生規範準則的一環? (A)廠區及環境衛生管理標準作業程序 (B)良好衛生管理標準作業程序 (C)倉儲管理標準作業程序 (D)營運提升標準作業程序
#2973843
33. 食品安全衛生管理的第一線應以下列何者為優先? (A)實驗室檢測 (B)現場稽查 (C)看檢驗報告 (D)憑自由心證
#2973844
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