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技檢◆飲料調製-丙級
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113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:20600 飲料調製#130559
> 試題詳解
23. 下列哪一種紅茶較適合製作奶茶?
(A)阿薩姆
(B)大吉嶺
(C)台灣原生紅茶
(D)蜜香紅茶。
答案:
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統計:
A(3), B(0), C(0), D(0), E(0) #3547602
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/05
#6637509
1. 題目解析: 這道題目考察對紅茶種類...
(共 484 字,隱藏中)
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24. 故意侵害他人之營業秘密,法院因被害人之請求,最高得酌定損害額幾倍之賠償? (A)4 倍 (B)3 倍 (C)1 倍 (D)2 倍。
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25. 如果你要請外國客人簽字應如何講才正確? (A)Here is your change? (B)What is your name? (C)May I have your signature? (D)May I sign it?。
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27. 關於生飲/製冰設備的敍述,下列何者錯誤? (A)提高飲水、製冰品質 (B)去除異味、雜質、微生物、去除氯、泥沙、鐵鏽、石綿等物質 (C)冰塊品質不佳,通常與製冰機濾心和引用的水質息息相關 (D)加強製造負離子水。
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#3547609
31. 職業安全衛生法所稱有母性健康危害之虞之工作,不包括下列何種工作型態? (A)人力提舉、搬運及推拉重物 (B)輪班及夜間工作 (C)駕駛運輸車輛 (D)長時間站立姿勢作業。
#3547610
32. 餐飲服務人員進行換盤服務時,應如何處理 (A)請顧客將菜渣倒在一起,再一起換盤 (B)先收完菜渣,再更換碗盤 (C)邊收菜渣,邊換碗盤 (D)邊送餐點,邊換碗盤。
#3547611
33. 有關虹吸式咖啡沖煮的敍述,下列何者錯誤? (A)單杯萃取量通常以 150ml 為主 (B)萃取時間約 1 分鐘 (C)可以選擇瓦斯爐 (D)只能使用酒精燈。
#3547612
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