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國中技藝-餐旅職群
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114年 - 114 新竹縣國中技藝競賽學科題庫：餐旅職群-飲料調製 251-300#137983
> 試題詳解
293.下列哪一種咖啡豆的特性較不酸？
(A)宏都拉斯
(B)衣索比亞
(C)摩卡
(D)印尼蘇門達臘。
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相關試題
294.下列何者是影響泡茶時「置茶」量的主因？ (A)茶葉發酵的程度 (B)茶葉 沖泡水溫高低 (C)茶葉揉捻程度 (D)茶葉走水程度。
#3838351
295.飲用紅茶如添加牛奶後，不可再添加以下哪一種材料，以避免產生凝結作用： (A)糖 (B)檸檬 (C)茶湯 (D)蜂蜜。
#3838352
296.一般製作糖水時，砂糖與水之比例為何？ (A)3:1 (B)2:1 (C)1:2 (D)1:1。
#3838353
297.港式奶茶使用的主要茶葉為？ (A)錫蘭紅茶 (B)伯爵紅茶 (C)魚池紅茶 (D)蜜香紅茶。
#3838354
298.下列何者不是「Daily Open Bar Duty」的工作範圍中？ (A)開啟咖啡機電源 熱機 (B)製作裝飾物 (C)預先調製已預約的客人的酒品 (D)進行工作前會 議。
#3838355
299.關於抹茶與綠茶粉的不同，下列敘述何者正確？ (A)日本抹茶是炒菁；台灣綠茶粉是蒸菁 (B)日本抹茶的粉末較台灣綠茶粉粗 (C)日本抹茶栽培過程有 經過遮光處理 (D)抹茶顏色較深。
#3838356
300.碳酸類飲料：是指將何種氣體和各種不同的香料、水分、糖漿、色素等混合在一起而形成的氣泡式飲料。像可樂、汽水等。 (A)氮氣N2 (B)氧氣O2 (C) 二氧化碳CO2 (D)一氧化碳CO。
#3838357
1. 假設一電壓放大器之開路電壓增益為，輸出阻抗為RO。當接至負載電阻時，其輸出電壓為，接至負載電阻時，其輸出電壓為。已知=且= 1.2，則與的比值(即)為何？ (A) 0.5 (B) 0.83 (C) 1.2 (D) 2
#3838358
2. 如圖(一)所示之PN二極體電路，假設二極體順嚮導通電壓為0.7V，=+1V，=-1V，=+2V，則為何？ (A) 2.7 V (B) 1.7 V (C)-0.3 V (D) -1.3 V
#3838359
3. 如圖(二)所示之稽納(Zener)二極體穩壓電路，假設=4V，且最大消耗功率=100mW，=10V，負載電路=2k，則使兩端電壓維持在4 V之電阻的最小值約為何？ (A) 1 kΩ (B) 333 Ω (C) 222 Ω (D) 111 Ω
#3838360
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