3. 下列有關食品乾燥的敘述，下列何者錯誤？


(A) 乾燥可馳去食品中含有的多量水份

(B) 乾燥可防止食品由微生物及酵素所引起的變質

(C) 乾燥可使食品中的自由水份減少

(D) 乾燥可使食品的水活性增加。

相關試題

相關試卷