阿摩線上測驗
登入
首頁
>
國中技藝-餐旅職群
>
111年 - 111 臺北市國民中學技藝競賽_餐旅職群:飲料調製 1-50#142734
> 試題詳解
3. 操作義式咖啡機的奶泡時,若有像噴射機轟隆的聲音是表示
(A)水溫太高
(B)水溫太低
(C)蒸氣 管離杯底太高
(D)蒸氣管離杯底太近
答案:
登入後查看
統計:
尚無統計資料
相關試題
57. 操作義式咖啡機的奶泡時,若有像噴射機轟隆的聲音是表示(A)水溫太低(B)水溫太高(C)蒸氣管離杯底太 高(D)蒸氣管離杯底太近。
#2223077
操作義式咖啡機的奶泡時,若有像噴射機轟隆的聲音是表示(A)水溫太高(B)水溫太低(C)蒸氣管離杯底太高(D)蒸氣管離杯底太近
#279184
27. 操作義式咖啡機的奶泡時,若有像噴射機轟隆的聲音是表示 (A)水溫太高(B)水溫太低 (C)蒸氣管離杯底太高 (D)蒸氣管離杯底太近 。
#3786747
83. 操作義式咖啡機的奶泡時,若有像噴射機轟隆的聲音是表示 (A)水溫太高 (B)水溫太低 (C) 蒸氣管離杯底太高 (D)蒸氣管離杯底太近 。
#3906824
操作義式咖啡機的奶泡時,若有像噴射基轟隆的聲音是表示(A)水溫太高 (B)水溫太低 (C)蒸氣管離杯底太高 牛奶濺出(D) 蒸氣管離杯底太近
#401334
32. 操作義式咖啡機的奶泡時,若有像噴射機轟隆的聲音是表示(A)水溫太高(B)水溫太低(C)蒸氣管離杯底太高(D)蒸 氣管離杯底太近。
#700947
4. 調製碳酸飲料,是採用下列那一種方法調製? (A)搖盪法(Shaking) (B)攪拌法(Stirring) (C)直接 注入法(Building) (D)電動攪拌法(Blending)
#3982688
5. 負責吧檯操作的人員英文稱為 (A)Bartender (B)Sommelier (C)Waiter (D)Waitress
#3982689
6. 有經驗的飲務員,通常在打烊後之後標準作業流程為 (A)結帳→填寫日報表→開立領貨單→檢查 水、火、電等之安全 (B)檢查水、火、電等之安全→填寫日報表→開立領貨單→清點存貨 (C)清 點存貨→填寫日報表→檢查水、火、電等之安全→開立領貨單 (D)清點存貨→填寫日報表→開立領 貨單→檢查水、火、電等之安全 後才會離去
#3982690
7. 製作水果茶時,一般不使用哪種水果 (A)奇異果 (B)蘋果 (C)酪梨 (D)柳橙
#3982691
相關試卷
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽_餐旅職群:中式點心#142380
2025 年 · #142380
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽_餐旅職群:中餐101-150#142378
2025 年 · #142378
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽:餐旅職群(主題二)—榨菜炒肉絲組1-50#140484
2025 年 · #140484
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽:「餐旅職群主題 1 及專班」 51-100#140469
2025 年 · #140469
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽:餐旅職群中式點心#140464
2025 年 · #140464
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽_餐旅職群:餐服 1-50#140463
2025 年 · #140463
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽_餐旅職群:中餐1-50#140462
2025 年 · #140462
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽:「餐旅職群主題 1 及專班」 101-150#140430
2025 年 · #140430
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽_餐旅職群:中餐51-100#140219
2025 年 · #140219
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽:餐旅職群_餐服 51-100#140217
2025 年 · #140217