3. 食品加工廠內，接觸或清洗食品器具之用水，應符合飲用水水質標準，其自由有效餘氯為 (A) 200～1000 mg/L (B) 20～100 mg/L (C) 2～10 mg/L (D)0.2～1.0 mg/L。

3. 食品加工廠內，接觸或清洗食品器具之用水，應符合飲用水水質標準，其自由有效餘氯為
(A) 200～1000 mg/L
(B) 20～100 mg/L
(C) 2～10 mg/L
(D)0.2～1.0 mg/L。

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統計： A(4), B(13), C(18), D(34), E(0) #2135328

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小豬仔

B1 · 2022/10/03

#5624629

（四）有效餘氯限值範圍（僅限加氯消毒之供...

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4. 下列有關低酸性罐頭食品之敘述，何者正確? (A) 指其內容物之平衡酸鹼值 (pH 值)大於四點六，且水活性大於零點八五，並包裝於密封容器，於包裝前或包裝後施行完全滅菌處理保存者 (B) 指其內容物之平衡酸鹼值(pH 值)小於四點六，或水活性小於零點八五，並包裝於密封容器，於包裝前或包裝後施行商業滅菌處理保存者 (C) 指其內容物之平衡酸鹼值(pH 值)大於四點六，且水活性大於零點八五，並包裝於密封容器，於包裝前或包裝後施行商業滅菌處理保存者 (D) 指其內容物之平衡酸鹼值(pH 值)大於四點六，且水活性大於零點八五，並包裝於密封容器，於包裝前或包裝後施行巴氏低溫滅菌處理保存者。

3. 食品加工廠內，接觸或清洗食品器具之用水，應符合飲用水水質標準，其自由有效餘氯為
(A) 200～1000 mg/L
(B) 20～100 mg/L
(C) 2～10 mg/L
(D)0.2～1.0 mg/L。

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3. 食品加工廠內，接觸或清洗食品器具之用水，應符合飲用水水質標準，其 自由有效餘氯為 (A) 200～1000 mg/L (B) 20～100 mg/L (C) 2～10 mg/L (D)0.2～1.0 mg/L。

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3. 食品加工廠內，接觸或清洗食品器具之用水，應符合飲用水水質標準，其自由有效餘氯為
(A) 200～1000 mg/L
(B) 20～100 mg/L
(C) 2～10 mg/L
(D)0.2～1.0 mg/L。