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營養師(含公職營養師)◆膳食療養學(含疾病營養學 膳食療養法)
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96年 - 96年第1次營養師考試試題#16567
> 試題詳解
31 慢性阻塞性肺疾病(COPD)之飲食,以何者較適當?
(A)高醣類、高蛋白、低脂肪
(B)低醣類、低蛋白、高脂肪
(C)高醣類、低蛋白、低脂肪
(D)低醣類、高蛋白、高脂肪
答案:
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統計:
A(24), B(29), C(31), D(244), E(0) #599303
詳解 (共 2 筆)
Wu
B1 · 2018/07/07
#2900270
RQ值醣類1脂肪0.7蛋白質0.8
(共 19 字,隱藏中)
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加
B2 · 2022/02/09
#5335730
蛋白質佔總熱量15-20% (高)脂肪...
(共 46 字,隱藏中)
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0
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32 對於飲食和癌症的敘述,下列何者錯誤? (A)多吃含亞硝酸鹽的肉類容易罹患胃癌 (B)燒烤的食物致癌主要是含有亞硝胺 (C)富含維生素 C 的食物可阻斷亞硝酸鹽轉換成亞硝胺 (D)蔬菜水果攝取量過低可能會增加大腸癌的罹患率
#599304
33 燒傷病人補充下列何種營養素可促進免疫反應,並增進膠原蛋白合成? (A)維生素 A (B)維生素 C (C)鋅 (D)鎂
#599305
34 以下何種指標適合用於重症病人代謝壓力之評估? (A)尿中尿素氮 (B)尿中肌酸酐 (C)血中氨濃度 (D)血漿白蛋白濃度
#599306
35 以下關於痛風之敘述,何者錯誤? (A)患者血中普林量過高 (B)應避免飲用酒精 (C)豆腐、蛋、水果均為可選用之食品 (D)應避免高脂飲食
#599307
36 重症病人攝取過多 n-6 脂肪酸可能造成免疫抑制作用是因為: (A) lipoprotein lipase活性被抑制 (B) leukotriene B5產生過多 (C) prostaglandin E2產生過多 (D) n-6 脂肪酸抑制糖質新生作用
#599308
37 飢餓狀態與代謝壓力狀況之比較,下列敘述何者正確? (A)飢餓狀態有較高的呼吸商(RQ) (B)飢餓狀態有較高的基礎代謝率 (C)飢餓狀態產生較多的酮體 (D)飢餓狀態有較高的糖質新生作用
#599309
38 下列關於癌症惡病質之敘述,何者錯誤? (A)會增加脂肪分解速率 (B)細胞激素 IL-1、TNF 分泌增加 (C)醣類會進行有氧代謝產生較多能量供利用 (D)會有肌肉無力貧血的現象
#599310
39 對於嬰幼兒腹瀉之處置,以下敘述何者錯誤? (A)立即補充液體 (B)補充葉酸有助於腸黏膜細胞增殖 (C)應積極補充鈉、鉀離子 (D)復原期最好給予高糖清流質飲食
#599311
40 以下何種營養素不包括在衛生署訂定的國人膳食營養素參考攝取量(DRI)表中? (A)鈣、磷 (B)鎂、碘 (C)硒、氟 (D)錳、鉻
#599312
1 根據統計94 年台灣地區造成食品中毒的原因,何者占最大的比例? (A)貯藏不良(B)冷藏不足 (C)熱處理不足(D)添加有毒之化學物質
#599313
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