31. 以下何者為凝態酸酪乳？
(A) 接種菌元後置於發酵槽中恆溫培養，恆溫培養後，冷卻，充填所製成之產品
(B) 在接種菌元後立即充填，再經恆溫培養所製成之產品
(C) 根據攪拌型酸酪乳，將凝固物打碎成液態後再充填所製成之產品
(D) 以上皆非。

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