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國中技藝-食品職群
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113年 - 113 臺北市國民中學技藝競賽_食品職群：烘焙 1-50#142390
> 試題詳解
31. 煮牛奶布丁餡產生結粒原因為？
(A)爐火太大
(B)爐火太小
(C)粉與水拌不均勻
(D)粉類太少。
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149. 煮牛奶布丁餡產生結粒原因為(A)爐火太大(B)爐火太小(C)粉與水拌不均勻(D)粉類太少。
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1. 煮牛奶布丁餡產生結粒原因為？ (A)爐火太大 (B)爐火太小 (C)粉與水拌不均 勻 (D)粉類太少 。
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149. 煮牛奶布丁餡產生結粒原因為(A)爐火太大(B)爐火太小(C)粉與水拌不均勻(D)粉類太少。
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