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國中技藝-食品職群
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114年 - 114 新竹縣國民中學技藝教育課程競賽題庫:食品職群(烘焙) 301-350#138124
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316.裹油麵包烤焙出爐,組織類似甜麵包而無層次,下列何者不是可能原因?
(A)忘記裹入油
(B)摺疊次數太多
(C)操作室溫太高,裹入油已融化
(D)忘記加鹽。
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