32.下列哪一種酵母菌屬上層發酵的菌株?
(A) 卡爾酵母菌(Saccharomyces carlsbergensis)


(B) 清酒酵母菌 (Saccharomyces sake)
(C) 台灣酵母菌 (Saccharomyces formosensis)

(D) 巴氏酵母菌 (Saccharomyces pastorianus)。

[復文,食品微生物, p 45,51]

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