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統測◆14農業群◆(一)農業概論
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113年 - 113 四技二專統測_農業群_專業科目(二):農業概論#119935
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32. 下列有關鰻魚的敘述,何者正確?
(A) 鰻魚為臺灣獨有的養殖魚類
(B) 紅腳蟳生活棲息的水域也可能發現鰻魚的存在
(C) 鰻線是指長條狀的鰻苗,故只要是鰻魚的幼魚及亞成魚都稱鰻線
(D) 以日本為主要外銷市場,故所有外銷日本的鰻魚都以商品名「日本鰻」販售
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統計:
A(37), B(240), C(132), D(119), E(0) #3239710
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/10/24
#6961224
1. 題目解析 本題目要求我們選擇有關...
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33. 1 月 1 日時,農場中的①黃牛、②山羊、③豬及④水牛都發情且配種。若全部都懷孕, 仔畜出生的先後順序為何? (A) ①④②③ (B) ③②④① (C) ②③④① (D) ③②①④
#3239711
34. 小明養了一頭肉牛,體重已達 500 公斤,想要肥育增加油花,以提高售價。下列何種飼料原料較適合作為肥育使用? (A) 血粉 (B) 米糠 (C) 大豆粕 (D) 豆腐渣
#3239712
35. 畜禽在自然配種狀態下,「1隻種公畜禽」可配「最多隻種母畜禽」為何者? (A) 鵝 (B) 牛 (C) 雞 (D) 羊
#3239713
36. 小華在一綜合農場實習,量測動物體溫高達41℃,但農場主人說該動物並未發燒,此量測之動物為何? (A) 牛 (B) 豬 (C) 馬 (D) 雞
#3239714
37. 勝利養豬場某日收到廢水檢驗不合格之罰單,其檢驗結果如下: 根據畜牧業放流水排放標準,哪一項檢驗結果不合格?(A) BOD(生化需氧量) (B) COD(化學需氧量) (C) SS(懸浮固形物) (D) 水色
#3239715
38. 下列有關天使蛋糕的敘述,何者正確? (A) 糖及麵粉用量少質地重 (B) 特點為蛋白用量大,不含油質 (C) 原料為低筋麵粉,需經發酵作用 (D) 主要材料是麵粉、糖、蛋、牛奶及固體油脂
#3239716
39. 在常見之農產品加工方法中,將澱粉與水混和均勻,加熱至60~75℃使澱粉顆粒因吸水、產生膨潤且黏著性,此過程稱為: (A) 糖化 (B) 煮沸 (C) 糊化 (D) 凝固
#3239717
40. 同學們相約至花東海岸旅遊,沿路有商店販售水產加工品。下列有關商店內販售之各類水產加工品的類別,何者正確? (A) 魚翅為鹽乾品;淡菜為煮乾品 (B) 柴魚為素乾品;蝦米為煮乾品 (C) 干貝為煮乾品;烏魚子為鹽乾品 (D) 魷魚乾為焙乾品;海蜇皮為鹽乾品
#3239718
41. 小圓與父母同遊花蓮六十石山,途中發現商店販售乾燥之金針花有顏色深淺的差異。顏色較淺之金針花是添加下列何種食品添加物製作而成? (A) 己二烯酸 (B) 去水醋酸 (C) 苯甲酸鈉 (D) 亞硫酸鈉
#3239719
42. 下列農產品加工常使用之方法,其分別屬於何種加工法? ①煙燻 ②冷凍 ③搓揉 ④凝固 ⑤結晶 (A) 化學①②、物理③④⑤ (B) 化學①④、物理②③⑤ (C) 化學②⑤、物理①③④ (D) 化學③④、物理①②⑤
#3239720
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