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國中技藝-餐旅職群
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114年 - 114 新竹縣國中技藝教育技藝競賽學科測驗題庫:餐旅職群-餐飲服務 301-350#138004
> 試題詳解
326. 當替客人更換骨盤時,若盤中有殘留食物,應
(A)直接換新骨盤
(B)徵詢客人是否還要用,再換新骨盤
(C)把舊菜倒在新骨盤中再給客人
(D)不用換 。
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6.當替客人換骨盤時,若盤中有殘留食物,應如何處理? (A)直接換新骨盤 (B)徵詢客人是否還要用,若不繼續食用,則再換新骨盤 (C)把舊菜倒在新骨盤中再給客人 (D)不用協助更換
#1929585
107.當替客人換骨盤時,若盤中有殘留食物,應 (A)直接換新骨盤 (B)徵詢客人是否還要用,再換新骨盤 (C)把舊菜倒在新骨盤中再給客人 (D)不用換 。
#2238070
517. 當替客人換骨盤時,若盤中有殘留食物,應(A)直接換新骨盤(B)徵詢客人是否還要用,再換新骨盤(C)把舊菜倒在新骨盤中再給客人(D)不用換。
#258514
107.當替客人換骨盤時,若盤中有殘留食物,應 (A)直接換新骨盤 (B)徵詢客人是否還 要用,再換新骨盤 (C)把舊菜倒在新骨盤中再給客人 (D)不用換 。
#3059867
38. 當替客人更換骨盤時,若盤中有殘留食物,應 (A)直接換新骨盤 (B)徵詢客人是否還要用,再換新骨盤 (C)把舊菜倒在新骨盤中再給客人 (D)不用換 。
#3796339
37. 當替客人換骨盤時,若盤中有殘留食物,應 (A)直接換新骨盤(B)徵詢客人是否還要用,再換新骨盤(C)把舊菜倒在 新骨盤中再給客人(D)不用換。
#777633
107.當替客人換骨盤時,若盤中有殘留食物,應(A)直接換新骨盤(B)徵詢客人是否還要用,再換新骨盤(C)把舊菜倒在新骨盤中再給客人(D)不用換。
#3897026
107.當替客人換骨盤時,若盤中有殘留食物,應 (A)直接換新骨盤 (B)徵詢客人 是否還要用,再換新骨盤 (C)把舊菜倒在新骨盤中再給客人 (D)不用換 。
#3917360
327. 台灣的花雕酒係屬於 (A)釀造酒 (B)再製酒 (C)蒸餾酒 (D)混合酒 。
#3839334
328. 中餐圓桌包廂服務時,佐料壺應放置於牙籤盅之 (A)右側 (B)右上方 (C)左側 (D)左上方 。
#3839335
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