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教甄◆家庭教育(家政科)
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110年 - 110 新北市立高級中等學校教師聯合甄選:家政科#98760
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33. 下列哪一種食物的蛋白質品質最低?
(A) 雞蛋
(B) 大豆
(C) 乳清蛋白
(D) 麵筋
答案:
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統計:
A(1), B(1), C(14), D(125), E(0) #2705532
詳解 (共 2 筆)
loving-9919
B1 · 2021/05/18
#4730234
酪蛋白作為蛋白質食物優劣的標準,其PER...
(共 1615 字,隱藏中)
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高小安
B2 · 2021/07/05
#4868116
蛋白質的價值判定 蛋白質的價值會因為蛋...
(共 403 字,隱藏中)
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#2705533
35. 下列何者不是葉酸(folic acid)缺乏的症狀? (A) 降低血液中同半胱胺酸(homocysteine)的濃度 (B) 巨球性貧血(macrocytic anemia) (C) 胎兒神經發育受損 (D) 食慾不振、舌頭發炎
#2705534
36. 每日飲食指南將食物分為六大類,下列關於全榖雜糧類的敘述,何者錯誤? (A) 每日飲食之主食應至少有 1/3 為未精緻的全榖雜糧 (B) 胚芽米所含之膳食纖維含量高於糙米 (C) 芋頭和南瓜屬於全榖雜糧類 (D) 皇帝豆和栗子屬於全榖雜糧類
#2705535
37. 依據研究,以下何者不是影響老人考量居住安排的關鍵因素? (A) 老人自身經濟狀況 (B) 子女的工作狀況 (C) 有無子女可同住 (D) 社會規範
#2705536
38. 「不孝有三,無後為大」,是指:生養子女,後繼有人得以祭祀祖先,是對家庭的那 項功能的描述? (A) 宗教功能 (B) 教育功能 (C) 經濟功能 (D) 生育功能
#2705537
39. 根據教育部所發起「愛家 515-家人無距離—眼耳口手心 5 到學習行動」愛家五到運 動包括五個層面。以下例子:已經在外工作的阿芳每個週末都回家挽著手陪伴有糖 尿病的媽媽一起到菜市場採購因應媽媽述說病情而需要的食材,媽媽會依循醫生囑 咐注意飲食,小芬適時給予鼓勵。請問小芬對母親的愛家行動運用了哪層面? (A) 耳到-傾聽會意 (B) 口到-鼓勵讚美 (C) 心到-關心包容 (D) 以上皆是
#2705538
40. 我國農委會近年以食農素養(Food and Agricultural Literacy)為基礎,開發「食農教 育概念架構及學習內容」的三面六項指引,以下那一命名未包含在「三面」的概念 架構? (A) 全球經濟與飲食 (B) 農業生產與環境 (C) 飲食健康與消費 (D) 飲食生活與文化
#2705539
41. 食用真空包裝食品後出現視力模糊或複視、顏面神經麻痺等症狀,可能是由於 下列哪一種細菌汙染食品所致? (A) 病原性大腸桿菌 (B) 肉毒桿菌 (C) 沙門氏桿菌 (D) 仙人掌桿菌
#2705540
42. 製作培根(bacon)宜選用豬的哪一個部位當原料? (A) 里肌肉 (B) 後腿肉 (C) 胛心肉 (D) 腹脇肉
#2705541
43. 我國家庭教育專業人員資格、遴聘及培訓辦法,由哪個單位訂定之? (A) 教育部 (B) 考試院 (C) 內政部 (D) 各縣市政府教育局
#2705542
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