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保健食品工程師◆初級◆保健食品概論
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115年 - 115-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#138802
> 試題詳解
35.健康食品有效期滿,申請展延不得超過多久?
(A)十年
(B)五年
(C)三年
(D)二年
答案:
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統計:
A(2), B(7), C(1), D(3), E(0) #3864906
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36.關於健康食品工廠良好作業規範中,下列何者不是從業人員所符合之規定? (A)工作時需穿戴整潔之工作衣帽 (B)手部應保持清潔,但不宜穿戴手套 (C)新進人員應先經衛生醫療機構健康檢查合格,使得雇用 (D)工作中不得飲食
#3864907
37.第二軌的健康食品標示字號為: (A)衛部健食規字第 OOOOOO 號 (B)衛部健食 A 字第 OOOOOO 號 (C)衛部健食 B 字第 OOOOOO 號 (D)衛部健食軌字第 OOOOOO 號
#3864908
38.樟芝被使用於開發健康食品時,下列考量何者為非? (A)毒理安全性分類至少歸屬為第三類 (B)其功效主要在護肝保健功效 (C)可使用子實體或菌絲體 (D)可主張抗癌功效性
#3864909
39.目前法規規範應由何者提出證明以確保健康食品或其原料之食用安全? (A)消費者 (B)轄區衛生局 (C)製造或負責業者 (D)大盤商
#3864910
40.下列何者是減重的最好方法? (A)避免含有碳水化合物的食物 (B)排除飲食中所有脂肪及減少喝水 (C)大量增加蛋白質的攝取量以防止體蛋白質流失 (D)減少每天的能量攝取並增加能量的消耗
#3864911
41.申請健康食品查驗登記之產品成分配方,以下何者為正確? (1)產品配方依每日建議攝取量,所含之外加精緻糖不得高於 15 克。 (2)產品配方依每日建議攝取量,所含之外加精緻高於 10 克者應加註提醒消費者注意含糖量攝取之醒語。 (3)食用油製品如產品無特別之保健功效成分、配方或創新,不宜申請為健康食品。 (4)宜儘量符合少油、少糖及少鹽的飲食原則。 (A)(3)(4) (B)(1)(3)(4) (C)(2)(3)(4) (D)(1)(2)(4)
#3864912
42.依據中國大陸《保健食品註冊與備案管理辦法》,何者應申請保健食品註冊? (A)使用保健食品原料目錄以外原料的保健食品 (B)首次進口的保健食品(補充維生素、礦物質等營養物質保健食品除外) (C)以上皆是 (D)以上皆非
#3864913
43.下列哪一種保健食品不具有抑制高血壓功能? (A)杜仲茶 (B)紅麴 (C)雞精 (D)牛奶酪蛋白
#3864914
44.穀研所 2009 年調查內保健食品產業外銷拓展面臨最重要的瓶頸是? (A)品牌與信賴形象不及國外產品 (B)缺乏產品製程規劃能力 (C)缺乏保健食品開發能力 (D)不了解國外保健食品法規
#3864915
45.自前幾年的新冠肺炎流行以來,帶動了下列哪一類保健食品的產值明顯增加? (A)免疫調節 (B)心血管保護 (C)調節血糖 (D)護肝
#3864916
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