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高中技藝◆中餐烹飪
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114年 - 114 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_家事類:中餐烹飪#141406
> 試題詳解
37. 下列何者風味菜餚屬於浙江菜?
a. 寧波
b. 金陵
c. 紹興
d. 無錫
(A) a、c
(B) b、c
(C) a、c、d
(D) a、b、c
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43. 切割尺寸由大至小,分別為: (A) 粒、丁、末、茸 (B) 丁、粒、末、茸 (C) 粒、丁、茸、末 (D) 丁、粒、茸、末
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