阿摩線上測驗
登入
首頁
>
國中技藝-食品職群
>
113年 - 113 臺北市國民中學技藝競賽_食品職群：烘焙 1-50#142390
> 試題詳解
37. 奶油空心餅外殼太厚是因為？
(A)蛋的用量太多
(B)蛋的用量不足
(C)麵糊溫度太高
(D)麵糊溫度 太低。
答案：
登入後查看
統計：
尚無統計資料
相關試題
17.奶油空心餅外殼太厚是因為？(A)蛋的用量太多(B)麵糊溫度太高(C)蛋的用量不足(D)麵糊溫度太低。
#2230651
35. 奶油空心餅外殼太厚是因為？(A)蛋的用量太多(B)蛋的用量不足(C)麵糊溫度太低(D)麵糊溫度太高。
#2582899
681. 奶油空心餅外殼太厚是因為(A)蛋的用量太多(B)蛋的用量不足(C)麵糊溫度太高(D)麵糊溫度太低。
#260498
55. 奶油空心餅外殼太厚是因為？(A)蛋的用量太多(B)攪拌不足 (C)麵糊溫度太高(D)麵糊溫度太低。
#2870462
55. 奶油空心餅外殼太厚是因為？(A)蛋的用量太多(B)攪拌不足 (C)麵糊溫度太高(D)麵糊溫度太低。
#3051677
19. 奶油空心餅外殼太厚是因為？ (A)蛋的用量太多 (B)蛋的用量不足 (C)麵糊溫度太高 (D)麵糊溫度太低 。
#3692537
324.奶油空心餅外殼太厚是因為？(A)蛋的用量太多(B)蛋的用量不足(C)麵糊溫度太高(D)麵糊溫度太低。
#3843843
19. 奶油空心餅外殼太厚是因為？ (A)蛋的用量太多(B)蛋的用量不足(C)麵糊溫度太高(D)麵糊溫度太低。
#784270
38. 水果蛋糕水果下沉的原因？(A)發粉用量不足(B)麵粉筋度太低(C)麵粉筋度太高(D)總水量不足。
#3968260
39. 蛋糕切開後底部有水線係因配方中？(A)水量少(B)水量多(C)發粉多(D)蛋量少。
#3968261
相關試卷
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽_食品職群：烘焙51-100#142368
2025 年 · #142368
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽_食品職群：烘焙101-150#142367
2025 年 · #142367
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽_食品職群：食品 101-150#142033
2025 年 · #142033
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽_食品職群：食品 51-100#142028
2025 年 · #142028
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽：食品職群_食品51-100#141472
2025 年 · #141472
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽：食品職群烘焙51-100#141409
2025 年 · #141409
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽：食品職群(主題二)—巧克力戚風蛋糕捲組 1-50#140483
2025 年 · #140483
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽：食品職群(主題二)—巧克力戚風蛋糕捲組 101-150#140474
2025 年 · #140474
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽：食品職群(專班)-泡芙 101-150#140460
2025 年 · #140460
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽：食品職群(專班)-泡芙 51-100#140459
2025 年 · #140459
阿摩線上測驗
登入
阿摩線上測驗
登入