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營養師(含公職營養師)◆生物化學及生理學
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95年 - 95-2 專技高考_營養師:生理學與生物化學#20654
> 試題詳解
38 下列那一狀況下脂肪細胞中 cAMP 濃度升高,激素敏感脂解酶(hormone sensitive lipase)活性上升?
(A)血液中葡萄糖濃度高時
(B)血液中升糖激素(glucagon)濃度高時
(C)血液中腎上腺素(epinephrine)濃度低時
(D)血液中甲狀腺素(thyroid hormone)濃度低時
答案:
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統計:
A(18), B(151), C(34), D(13), E(0) #795154
詳解 (共 1 筆)
forky
B1 · 2020/07/13
#4140716
反調節賀爾蒙:升糖激素、生長激素、糖皮質...
(共 91 字,隱藏中)
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39 下列那一真核細胞的 RNA 在其 3’端有一多腺苷酸尾端(poly( A )tail)? (A) mRNA (B) rRNA (C) snRNA (D) tRNA
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40 麩胺酸─草醋酸轉胺酶(glutamate-oxaloacetate transaminase, GOT)催化的反應需要下列那一種輔酶的參 與? (A) Thiamin diphosphate(TDP) (B) Flavin adenine dinucleotide(FAD) (C) Niacinamide adenine dinucleotide(NAD) (D) Pyridoxal phosphate(PLP)
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1 下列何種毒素不耐熱? (A)金黃色葡萄球菌毒素(B)麻痺性貝毒(C)肉毒桿菌毒素(D)黃麴毒素
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複選題2 GHP 是代表那三個英文字? (A) Good health practice (B) Good hygienic practice (C) Good help practice (D) General health practice
#795158
3 人類食物中,以那類食物較易被PCBs 所污染? (A)水產(B)豬肉(C)蔬菜(D)穀類
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4 下列何者為合法之食品添加物? (A)硼砂(B)糖精(C)甜精(D)孔雀綠
#795160
5 下列何種疾病(或病原菌)非經食物感染? (A) B 型肝炎(B) Shigella spp. (C) Campylobacter jejuni (D)仙人掌桿菌
#795161
6 驗收時,較佳之冷凍肉品為: (A)稍軟化,但無解凍水(B)包裝內部有豐富的結晶冰霜且肉質凍結堅硬 (C)肉質凍結堅硬,但無結晶冰霜與凍結之血水(D)包裝底部有血水冰層,但都已凍結
#795162
7 需最高安全烹煮溫度的食物為下列何者? (A)蛋(B)牛絞肉(C)豬絞肉(D)雞肉
#795163
8 肉毒桿菌毒素中毒之機率較低者為: (A)玉米罐頭(B)鮪魚罐頭 (C)鳳梨罐頭(D)真空冷藏調理食品(sous-vide)
#795164
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