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營養師(含公職營養師)◆公共衛生營養學
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99年 - 99年第2次營養師考試試題#15834
> 試題詳解
38 依據世界衛生組織的統計,全球有 75%肥胖和超重的兒童,是在那些國家?
(A)低中收入國家
(B)中收入國家
(C)中高收入國家
(D)高收入國家
答案:
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統計:
A(399), B(30), C(93), D(39), E(0) #574169
詳解 (共 1 筆)
全選項分析補充
B1 · 2024/11/25
#6257748
(A) 低中收入國家: 這是正確答...
(共 529 字,隱藏中)
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39 某研究生設計了一份有關甜食攝取與國小學生過動或注意力不集中之問卷,請某家長在不同時間填寫相同問卷共二次,而所得到的結果一致性不佳。由此可推斷,此問卷之: (A)效度不佳 (B)信度不佳 (C)難度較高 (D)鑑別力大
#574170
40 與問卷調查法相比較,下列何者不是訪問調查法的特點? (A)較容易取得較完整的資料,且較能深入了解問題核心 (B)訪員的態度較易造成誤差 (C)保密性比較低 (D)回收率比較低
#574171
1 下列微生物中,何者使用於 Ames test? (A)Salmonella typhimurium (B)Staphylococcus aureus (C)Escherichia coli (D)Vibrio parahaemolyticus
#574172
2 下列有關多氯聯苯(PCB)的敘述,何者錯誤? (A)是一種有機氯化合物 (B)屬於油溶性物質 (C)通常含在米糠油中 (D)會造成人體皮膚色素沉著
#574173
3 有關出血性大腸桿菌 O157:H7 之敘述,下列何者錯誤? (A)中毒會造成貧血 (B)預防此菌應避免交叉污染 (C)未殺菌之蘋果汁或蔬菜可能含有此菌 (D)在食品中產生毒素
#574174
4 攝食生豬肉易使人感染那一類寄生蟲? (A)鞭毛蟲 (B)中華肝吸蟲 (C)旋毛蟲 (D)肺吸蟲
#574175
5 有關河豚毒之敘述,下列何者錯誤? (A)河豚毒只存在於河豚中,螺類均不含河豚毒 (B)河豚所含毒素以春季、冬季較高 (C)河豚毒具耐熱性,以殺菌釜條件無法完全去除 (D)河豚毒可被強酸、強鹼破壞
#574176
6 生魚片若含有寄生蟲,則可用下列何種方法殺死? (A)於零下 35℃下冷凍 15 小時 (B)用醋與辣椒醃漬 (C)加芥末 (D)冷藏
#574177
7 下列何者為蛋白質食品受熱時易產生之致突變物質? (A)tryptophan (B)trp-p-1 (C)glutamic acid (D)asparagine
#574178
8 下列何者不是食品安全管制系統(HACCP)所常使用的管制界限? (A)時間 (B)溫度 (C)水活性 (D)菌數
#574179
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