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營養師(含公職營養師)◆生物化學及生理學
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99年 - 99-2 專技高考_營養師:生理學與生物化學#15831
> 試題詳解
40 以 Haworth 系統分析果糖(fructose)形成環狀結構時,第幾個碳的氫氧基(hydroxyl group)會與第 2個碳形成㻑喃糖(furanose)結構?
(A)第 3 個
(B)第 4 個
(C)第 5 個
(D)第 6 個
答案:
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統計:
A(35), B(83), C(621), D(66), E(0) #574051
詳解 (共 2 筆)
黃小馨
B2 · 2018/12/28
#3136217
萄糖以第一個碳原子和第五個碳原子相連而形...
(共 75 字,隱藏中)
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13
0
多巴胺營養師
B3 · 2021/11/29
#5236653
千言萬語不如一個圖:
(共 13 字,隱藏中)
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8
0
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1 高蛋白質飲食會促進何種營養素從尿液流失,加重腎臟的負擔? (A)Ca (B)Zn (C)Fe (D)Mg
#574052
2 那一種細胞的代謝主要依賴無氧代謝過程所產生的能量? (A)肝細胞 (B)腸細胞 (C)脂肪細胞 (D)紅血球
#574053
3 有關健康食品管理法所稱之「健康食品」,下列何者錯誤? (A)非以治療、矯正人類疾病為目的之食品 (B)提供特殊營養素或具有特定之保健功效之食品 (C)提供特殊營養素或具有治療功效之食品 (D)標示或廣告具有保健功效之食品
#574054
4 Broccoli 中含有下列何種植物化學成分? (A)Triterpenoids (B)Allyl sulfides (C)Isothiocyanates (D)Isoflavones
#574055
5 對於3~4 個月大的嬰兒而言,下列何種胺基酸屬於條件式必需胺基酸(Conditional essential amino acid)? (A)Cysteine (B)Glycine (C)Histidine (D)Valine
#574056
6 補充下列何種礦物質可舒緩孕婦發生 leg cramps 的情況? (A)Phosphorus (B)Magnesium (C)Potassium (D)Chromium
#574057
7 懷孕婦女攝取下列何種營養素過量時,可能導致胎兒畸形? (A)Folic acid (B)Riboflavin (C)Retinol (D)Pyridoxine
#574058
8 鼓勵學童多攝取牛奶,是因牛奶中富含那些營養素?①Calcium ②Protein ③Biotin ④Riboflavin (A)①②③ (B)①②④ (C)①③④ (D)②③④
#574059
9 下列何者會抑制非血紅素(non-heme)鐵的吸收? (A)維生素 C (B)乳酸 (C)茶 (D)肉類
#574060
10 下列何種礦物質同時存在於紅血球內外,在血紅素形成的過程中,占了催化的重要地位? (A)Zinc (B)Iron (C)Copper (D)Magnesium
#574061
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