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營養師(含公職營養師)◆膳食療養學(含疾病營養學 膳食療養法)
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105年 - 105年第一次營養師考試試題#41908
> 試題詳解
40 老年人較容易發生維生素 B12缺乏的主要原因,可能與下列何種生理功能老化有關?
(A)唾液分泌減少
(B)胃酸分泌不足
(C)胰島素分泌減少
(D)腸道蠕動速率降低
答案:
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統計:
A(16), B(1808), C(11), D(57), E(0) #1167876
詳解 (共 2 筆)
顆顆
B1 · 2018/12/08
#3104772
因胃腺裡的腸內分泌細胞促使壁細胞分泌胃酸...
(共 54 字,隱藏中)
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全選項分析補充
B2 · 2026/05/03
#7360560
一、主軸 老年人維生素 B12 缺乏的...
(共 1111 字,隱藏中)
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1 關於乳糖不耐症的敘述,下列何者錯誤? (A)相較北美白種人,亞洲及非洲人種發生機率通常較高 (B)相較於牛奶,通常食用發酵乳品(如:優格或優酪乳)之耐受性較佳 (C)攝食含有乳糖的乳製品時,同時攝食其他類別之食物,也無法緩解乳糖不耐之情形 (D)相較於牛奶,起司在製造過程通常乳糖會流失,故起司也屬於耐受性較佳的食品
#1167877
2 為維持健康,每人每日均須維持一定量碳水化合物的攝食,美國 RDA 即建議成年人每天至少需攝食 130 克以上可食碳水化合物,則訂定此一標準的根據是: (A)避免肥胖 (B)可滿足腦部及中樞神經系統對葡萄糖的需求,避免依賴酮體做為能量來源 (C)預防糖尿病 (D)由每日所需總熱量換算而來
#1167878
3 下列何種糖與心血管疾病發生風險的正相關性最高? (A)果糖 (B)麥芽糖 (C)乳糖 (D)寡糖
#1167879
4 下列人體何種器官,與 amylose 及 amylopectin 的消化分解無關? (A)口腔 (B)胃 (C)胰臟 (D)小腸
#1167880
5 下列何種胺基酸的結構中含有硫? (A)異白胺酸 (B)羥丁胺酸 (C)半胱胺酸 (D)色胺酸
#1167881
6 下列何者是決定蛋白質品質的重要因素? (A)價格與方便性 (B)生產履歷 (C)衛生安全 (D)胺基酸組成
#1167882
7 當蛋白質長期攝取不足時,易發生下列何種狀況? (A)細胞免疫功能增加 (B)自體免疫功能增加 (C)細胞內液增加 (D)細胞外液增加
#1167883
8 肌肉可釋放 pyruvate 及下列何種物質進入 Cori cycle 進行糖質新生作用? (A)Alanine (B)Lactate (C)Acetate (D)Ketone
#1167884
9 下列何種油脂為水溶性,只需極少量膽汁即可吸收,吸收後直接進入肝門循環? (A)游離膽固醇 (B)磷脂質 (C)中鏈三酸甘油酯 (D)必需脂肪酸
#1167885
10 在動物體內能轉換成前列腺素的花生四烯酸,可由下列何種脂肪酸合成? (A)油酸 (B)棕櫚酸 (C)亞麻油酸 (D)二十碳五烯酸
#1167886
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