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獸醫公共衛生學
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98年 - 98-2 專技高考_獸醫師:獸醫公共衛生學#42423
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41.下列何種動物擔任大腸纖毛蟲的自然貯主?
(A)雞
(B)豬
(C)犬
(D)貓
答案:
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統計:
A(62), B(267), C(10), D(0), E(0) #1178917
詳解 (共 1 筆)
終於.......
B1 · 2018/04/16
#2728446
Ciliophora(纖毛蟲綱)學名B...
(共 585 字,隱藏中)
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42.依據「動物用藥殘留標準」的規定,肉品中殘留容許量所使用之單位為何? (A)ng/kg (B) mg/kg (C)ng/g (D)mg/g
#1178918
43.下列何種檢驗可以表現出定量牛乳中之雜質含量(正常含量 2 mg 以下)? (A)酒精試驗 (B)色素還原試驗 (C)沉澱試驗 (D)酸度試驗
#1178919
44.下列蛋鈍端的氣室大小與蛋的新鮮度之關係敘述何者正確? (A)小的比大的新鮮 (B)大的比小的新鮮 (C)其大小無相關性 (D)其判定新鮮之依據非常薄弱
#1178920
45.若屠體檢查發現有局部豬丹毒病灶,則下列處理何者正確? (A)屠體應予廢棄 (B)割除廢棄病灶後,准予合格供為食用 (C)煮後合格 (D)冷凍後合格
#1178921
46.下列那些是屠宰場非飲用水系統可以使用之項目?○1屠體沖洗○2屠宰分切檯面沖洗○3屠宰分切室地面沖洗○4廢污排水系統沉澱物沖洗用水○5消防用水 (A)12345 (B)2345 (C)345 (D)45
#1178922
47.屠體、內臟撤至稽留線(區),是誰的工作? (A)屠檢獸醫師 (B)屠檢獸醫師助理 (C)屠檢獸醫師主任 (D)屠宰場員工
#1178923
48.屠宰時血液吸入肺部呈現類似出血性肺炎之症狀,其具有下列何種特徵? (A)敗血症 (B)肺氣腫 (C)肺組織無病變 (D)肺部血液不新鮮
#1178924
49.下列有關牛乳殺菌、滅菌的條件,何者錯誤? (A)低溫長時間法:50-65℃, 30 min (B)高溫短時間法:70-75℃, 3 min (C)超高溫短時間法:130-150℃, 1-20 sec (D)瞬間法:>80℃, 1-3 sec
#1178925
50.下列食品添加物何者非抗氧化劑? (A)卵磷脂 (B)硝酸鹽 (C)維生素 E (D)二丁基羥基甲苯
#1178926
51.如需了解畜產品中殘留藥物的詳細化學結構時,則下列那一種偵測方法最佳? (A)紫外光分析 (B)螢光分析 (C)磷光分析 (D)質譜分析
#1178927
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