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國中技藝-食品職群
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113年 - 113 臺北市國民中學技藝競賽_食品職群:食品 1-50#142399
> 試題詳解
41. 下列有關中式麵食用酵母的描述何者是錯誤的
(A)是細菌的一種
(B)具活性
(C)能進行發酵
(D)糖
會影響發酵。
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104 下列有關中式麵食用酵母的描述何者是錯誤的? (A)是細菌的一種 (B)具活性 (C)能進行發酵 (D)糖會影響發酵。
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28. 下列有關中式麵食用酵母的描述何者是錯誤的 (A) 是細菌的一種 (B) 能進行發酵 (C) 具活性 (D) 糖會 影響發酵。
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359 下列有關中式麵食用酵母的描述何者是錯誤的(A)是細菌的一種(B)具活性(C)能進行發酵(D)糖會影響發酵。
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64. 下列有關中式麵食用酵母的描述何者是錯誤的 (A)是細菌的一種 (B)具活性 (C)糖會影響發酵 (D)能進行發酵
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4. 下列有關中式麵食用酵母的描述何者是錯誤的 (A)是細菌的一種 (B)具活性(C)能進行發酵 (D)糖會影響發酵 。
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41. 下列有關中式麵食用酵母的描述何者是錯誤的(A)是細菌的一種(B)具活性(C)能進行發酵(D)糖 會影響發酵。
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4. 下列有關中式麵食用酵母的描述何者是錯誤的(A)是細菌的一種(B)具活性(C)能進行發酵(D)糖會影響發酵。
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