阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆烘焙食品-麵包-丙級
>
110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:07721 烘焙食品─麵包#131098
> 試題詳解
41. 因為工作本身需要高度專業技術及知識,所以在對客戶服務時應
(A)不用理會顧客的意見
(B)保持親 切、真誠、客戶至上的態度
(C)以專業機密為由,不用對客戶說明及解釋
(D)若價錢較低,就敷衍了 事。
答案:
登入後查看
統計:
A(0), B(6), C(0), D(0), E(0) #3573050
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/20
#6756990
題目解析 本題考查的是客戶服務的態度與...
(共 843 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
42. 以直接法製作鹹餅乾,麵糰發酵的溫度以下列何者為宜?(A)42℃(B)32℃(C)52℃(D)62℃。
#3573051
43. 製作轉化糖漿,以下列何者為原料,加水溶解再加入稀酸、加熱使之轉化的液體糖?(A)蜂蜜(B)乳糖 (C)麥芽糖(D)砂糖。
#3573052
44. 炸油炸甜圈餅(道納司,doughnuts)的油溫以?______為佳。(A)230~240℃(B)140~150℃(C)210~220℃(D)180~190℃
#3573053
45. 台灣年降雨量是世界平均值的 2.6 倍,卻仍屬缺水地區,原因何者為非?(A)台灣由於山坡陡峻,以 及颱風豪雨雨勢急促,大部分的降雨量皆迅速流入海洋(B)降雨量在地域、季節分佈極不平均(C)水庫 蓋得太少(D)台灣自來水水價過於便宜。
#3573054
46. 餐飲業者如因衛生不良,違反食品良好衛生規範準則,經命其限期改正,屆期不改正,依違反食安 法可處多少罰鍰?(A)6~5,000 萬元(B)6~1,500 萬元(C)6 ~100 萬元(D)6 萬~2 億元。
#3573055
47. 對於脊柱或頸部受傷患者,下列何者不是適當的處理原則?(A)向急救中心聯絡(B)不輕易移動傷患(C) 速請醫師(D)如無合用的器材,需 2 人作徒手搬運。
#3573056
48. 調整甜麵包配方時,若增加蛋的使用量,得酌量減少原配方的?(A)油(B)糖(C)水(D)麵粉。
#3573057
49. 都市中常產生的「熱島效應」會造成何種影響?(A)空氣污染物易擴散(B)溫度降低(C)增加降雨(D)空氣污染物不易擴散。
#3573058
50. 小吳是公司的專用司機,為了能夠隨時用車,經過公司同意,每晚都將公司的車開回家,然而,他 發現反正每天上班路線,都要經過女兒學校,就順便載女兒上學,請問可以嗎?(A)不可以,這是公 司的車不能私用(B)可以,要資源須有效使用(C)可以,反正順路(D)可以,只要不被公司發現即可。
#3573059
51. 下列何項可促進黴菌繁殖生長?(A)水分低(B)蛋白質高(C)水分高(D)油脂含量高。
#3573060
相關試卷
114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:07721 烘焙食品─麵包#130450
2025 年 · #130450
113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級:07721 烘焙食品─麵包#131270
2024 年 · #131270
113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:07721 烘焙食品─麵包#130526
2024 年 · #130526
113年 - 90010 食品安全衛生及營養相關職類共同科目 不分級 工作項目 03:營養及健康飲食#91834
2024 年 · #91834
112年 - 112 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:07721 烘焙食品─麵包#119290
2023 年 · #119290
111年 - 111 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:07721 烘焙食品─麵包#130748
2022 年 · #130748
111年 - 07700 烘焙食品 丙級 工作項目 05:烘品食品之包裝#108132
2022 年 · #108132
111年 - 07700 烘焙食品 丙級 工作項目04:品質鑑定#108130
2022 年 · #108130
111年 - 07700 烘焙食品 丙級 工作項目02:原料之選用1-50#108123
2022 年 · #108123
111年 - 111.07.01起報檢者適用 90010 食品安全衛生及營養相關職類共同科目 不分級 工作項目 01:食品安全衛生151-172#91831
2022 年 · #91831